La sostenibilidad está muy presente en el día a día de Carbón Restaurante y estamos muy comprometidos por el clima.

En nuestro restaurante tenemos un huerto propio en el que cultivamos algunos de los ingredientes que tienen los platos de nuestra carta. De esta manera, podemos contar con productos frescos y de temporada cultivados por nosotros mismos y que, por tanto, son km0. Esto permite disminuir las emisiones que se generarían en su transporte si llegasen al restaurante desde otro sitio. Con los residuos orgánicos que generamos, aprovechamos para realizar compost que después utilizamos en nuestra huerta.

Y llevamos a cabo muchas más acciones, como separar las grasas del agua entre otras. Todo el agua que utilizamos se filtra y la grasa que separamos del agua va a bidones. De esta forma, evitamos la contaminación del agua de ríos y mares.

Queremos colaborar en la lucha contra el cambio climático y reducir las emisiones de nuestro sector. Es por eso que llevamos a cabo acciones que reducen nuestro impacto ambiental.

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