Una de las claves de la gastronomía de Roquetas de Mar es su compromiso por la calidad y la sostenibilidad, y en este marco, se ha invitado a participar a Hostelería #PorElClima, un proyecto fruto de la alianza de Coca-Cola y la Fundación Ecología y Desarrollo (ECODES), con el apoyo institucional de Hostelería de España, que persigue aportar herramientas y ayudas para que los bares y restaurantes de España reduzcan drásticamente su huella de carbono al mismo tiempo que ahorran costes.

Ya en el año 2022 Hostelería #PorElClima participó en Roquetas de Mar en la ponencia ?La responsabilidad de la hostelería en la lucha climática?, acercando a la hostelería roquetera las acciones que pueden poner en marcha para reducir sus emisiones, y contribuir, de esta manera, al cuidado de su territorio. Ahora continúa la colaboración para dar de nuevo un impulso a la hostelería local, animando a más establecimientos a sumarse a un compromiso de descarbonización y cuidado del territorio.

La ponencia, realizada ayer 23 de septiembre de 2025,  fue presentada por Juan Carlos Muyor. Concejal de Medio Ambiente, Consumo y Salud de Roquetas de Mar y conducida por Alejandro García, Jefe de Comunicación, Asuntos Públicos y Sostenibilidad de Coca-Cola Europacific Partners Iberia Área Sur y Ana Mastral, responsable de Hostelería #PorElClima de ECODES. Hostelería #PorElClima ha identificado más de 200 medidas puestas en marcha contra el cambio climático entre los adheridos al proyecto en Roquetas de Mar, entre otras: trabajar con proveedores locales, la gestión de los residuos como vidrio, papel y cartón, envases o el extendido uso del sistema de retorno del vidrio animando a más establecimientos de la zona a unirse al proyecto de forma gratuita para seguir avanzando en su plan de descarbonización. 

Al acto acudieron representantes municipales y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (ASHAL).