Celebrado en Barcelona el primer RESCUE DINNER con el apoyo de Barcelona Restaurants Sostenibles
ValueLoops.org y STB con la colaboración de Barcelona Restaurants Sostenibles, Restaurantes Sostenibles y Caprabo organizan en la ciudad Condal el primer RescueDinner.
Está planificado repetirlo con distinto restaurante y chef de forma itinerante.
Su metodología será similar en cada acción: trabajar con el chef un menú a base de ingredientes y materias primas que no entren en los circuitos comerciales ordinarios para su consumo, facilitados por los integrantes de los mercados a o supermercados sitos en el área de influencia de la zona donde el restaurante se ubica.
Arrancamos con Albert Mendiola, chef de la Marimorena en Barcelona.