25 establecimientos en Madrid impulsando la acción climática desde Hostelería #PorElClima
Grupo Oter está formado por 25 establecimientos ubicados en la Comunidad de Madrid, que se han adherido a la iniciativa Hostelería #PorElClima como muestra de su compromiso con la acción climática en el sector. En conjunto, estos establecimientos han puesto en marcha 420 acciones concretas, reflejando una implicación activa y creciente en la integración de la sostenibilidad en su operativa diaria.
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En cuanto al uso eficiente del agua (88,6%), los establecimientos han incorporado de forma generalizada medidas de eficiencia hídrica que contribuyen a un uso más responsable de este recurso. Acciones como el control del consumo, la optimización de procesos y la sensibilización del personal permiten reducir el gasto de agua sin comprometer la calidad del servicio. Este compromiso refuerza la resiliencia del grupo frente a los retos asociados a la escasez hídrica y al cambio climático. |
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Destaca especialmente el alto grado de implementación de medidas en gestión de residuos (97,7%), por un alto nivel de implementación de medidas, lo que refleja una integración sólida de prácticas orientadas a la reducción de su impacto ambiental. Entre ellas, se incluyen la correcta separación de residuos, la disminución del uso de plásticos y la adopción de soluciones más sostenibles en el tratamiento de materiales. Este enfoque permite no solo optimizar la gestión interna, sino también avanzar hacia modelos de economía circular dentro del sector hostelero. |
Asimismo, el grupo muestra avances relevantes en ámbitos como el consumo responsable (68,2%) y las medidas de carácter general (66,7%), consolidando una base sólida de actuación que contribuye de forma directa a la reducción del impacto ambiental y al impulso de un modelo de hostelería más sostenible.
