La hostelería de Benidorm está aplicando medidas firmes y transversales para reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero y su huella ambiental, consolidando a la ciudad como un referente europeo en turismo sostenible.

Benidorm, 21 de septiembre 2026. ECODES, Coca-Cola y la Asociación de Bares, Restaurantes y Cafeterías de Benidorm han presentado hoy la iniciativa Hostelería #PorElClima, una actividad contra el cambio climático a la que se han adherido 143 establecimientos hosteleros de Benidorm y su zona de influencia que se suman a los más de 21.000 bares y restaurantes del país adheridos a esta propuesta.

El acto ha contado con la presencia de Toni Pérez, alcalde de Benidorm; Ana Mastral, responsable del proyecto Hostelería #PorElClima de ECODES; Jorge Olcina, catedrático de la Universidad Alicante; Fernando Álvarez, jefe de Comunicación, Relaciones Internacionales y Sostenibilidad de la Comunidad Valenciana de CCEP; José Luis Álvarez Almeida, Presidente de Hostelería de España; Juan Miguel García, empresario y vocal de ABRECA; y Mónica Gómez, concejala de Empleo y Desarrollo Local, Playas, Medio Ambiente y Sostenibilidad, Estadística, Atención al Ciudadano, Consumo y Extensiones Administrativas.

En la presentación se ha detacado como Hostelería #PorElClima pone en valor el protagonismo de los bares y restaurantes para descender al día a día, a la acción concreta, el objetivo ambicioso del Acuerdo de París.  Hemos comprobado cómo la agenda global crece y acelera la implementación de medidas para que el aumento de la temperatura del planeta no sobrepase el 1,5 °C a finales de siglo. Y las empresas de hostelería son fundamentales en esta acción porque se están corresponsabilizando de sus emisiones de CO₂ teniendo la oportunidad de convertirse en modelos para otros establecimientos, y para la ciudadanía en las calles, en los barrios y en los municipios en los que se establecen.

Los propietarios y gerentes de 102 establecimientos han contestado un cuestionario de 29 preguntas en torno al ahorro de agua, la eficiencia energética, la movilidad sostenible, la huella de carbono, el consumo responsable y la correcta gestión de los residuos; lo que ha permitido el estudio de medidas personalizadas para cada uno de ellos de actuación frente al cambio climático. En total 1.847 medidas puestas en marcha en temas de ahorro de agua, eficiencia energética, movilidad sostenible, consumo responsable, huella de carbono y gestión de los residuos.

Entre las conclusiones de estas auditorías en Benidorm, destacan los siguientes datos:

• El 96% de los establecimientos lleva a cabo un mantenimiento regular que evita el goteo de agua en los grifos e inodoro. Esto supone un gran ahorro de agua, ya que el goteo de un grifo representa el despilfarro de 30 litros al día, es decir, más de 10000 litros al año y un inodoro que tiene una fuga puede gastar 200.000 litros al año.

• El 100% de los establecimientos recicla el vidrio y el papel y cartón. Reciclando el vidrio se ahorra alrededor del 30% de la energía que se utiliza para fabricar sus componentes originales. También se evitan alrededor del 20% de las emisiones de CO₂ (cada tonelada de vidrio reciclado evita la emisión de unos 671 kilos de CO

• El 99% de los establecimientos utiliza luces LED para la iluminación de la sala, cocina, terrazas o almacén de los establecimientos araneses, permite un ahorro del consumo y por lo tanto de coste económico y emisión de gases de efecto invernadero que puede llegar hasta el 90% con respecto a las bombillas incandescentes.

• El 72% de establecimientos utiliza productos realizados con materiales reciclados. Estos productos cumplen la misma función que uno no reciclado y alcanzan las mismas o mejores cuotas de calidad y de satisfacción para el usuario. Generan menos emisiones de CO₂ porque la mayoría de los productos y materias primas procedentes de materiales reciclados necesitan en su obtención menos energía que los procedentes del medio natural.

• El 99% de los establecimientos trabaja con proveedores locales. Priorizar proveedores lo más cercanos posibles reduce las emisiones de CO2 que derivan del transporte hasta el establecimiento de los alimentos, evitando así manipulación del producto, y un mayor empaquetado.

Hostelería #PorElClima quiere ayudar a los hosteleros para que sigan avanzando hacía un modelo de negocio más eficiente y con menos emisiones. Por eso, colabora con BBVA para facilitar acceso a financiación con condiciones ventajosas para la compra de tecnologías más eficiente; y con Contigo Energía para ofrecer un asesoramiento personalizado con un análisis del precio de ahorro y soluciones adaptadas al consumo real de cada establecimiento, con energía 100% verde certificada. Y solo por estar adherido a Hostelería #PorElClima puedes disfrutas de estas colaboraciones.